Synopses & Reviews
Synopsis
La industria de frutas y hortalizas es una importante fuente generadora de divisas para una gran cantidad de pa ses iberoamericanos. Igualmente, en estos pa ses llamados en v as de desarrollo, las p rdidas poscosecha llegan a ser hasta de un 50% de la producci n anual. La principal preocupaci n de los productores, comercializadores, investigadores del rea y dem s sectores involucrados, es conocer las caracter sticas morfol gicas, anat micas y fisiol gicas de cada uno de los diversos productos hort colas; as mismo, el manejo que se le debe dar a estos, para obtener mejores controles de calidad y disminuir las p rdidas, reducir costos y mejorar la imagen y calidad de los mismos, tanto en los mercados nacionales como internacionales.