Synopses & Reviews
Der hier vorliegende Band ist die erste Veröffentlichung im Rahmen einer neuen wissenschaftlichen Schriftenreihe der Dr. Rainer Wild-Stiftung. 1991 auf Initiative von Prof. Dr. Rainer Wild gegründet, verfolgt die Stiftung eine aktive Stiftungsarbeit zur Förderung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung der Menschen in der industriellen Gesellschaft. Dem Thema Ernährung kommt auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen und beantworten Fragen kurz und schlüssig. Das Buch geht Seite für Seite auf die verschiedenen ernährungsabhängigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und erläutert die Funktion von Vitaminen und Mineralstoffen. Methodische Fragen der Ernährungsberatung werden ebenso angesprochen wie (fast) alle Diäten, nach denen Patienten oft fragen.
Synopsis
Das kurzgefasste, handliche Buch ist f r die Praxis der rztlichen Ern hrungsberatung konzipiert: Patienten fragen, der Arzt mu kompetent antworten. Ohne theoretischen Ballast stellen Wissenschaftler und Kliniker daf r klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen und beantworten Fragen kurz und schl ssig. Das Buch geht Seite f r Seite auf die verschiedenen ern hrungsabh ngigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ern hrungsempfehlungen und diskutiert alle wichtigen Di ten, nach denen Patienten fragen.
Synopsis
Das Thema Ernährung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhängenden Kosten auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen, beantworten Fragen kurz und schlüssig und verzichten dabei auf theoretische Hintergründe. Das Buch geht Seite für Seite auf die verschiedenen ernährungsabhängigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und erläutert die Funktion von Vitaminen und Mineralstoffen. Methodische Fragen der Ernährungsberatung werden ebenso angesprochen wie (fast) alle Diäten, nach denen Patienten oft fragen.
Table of Contents
U. Walter, T. Schmid: Aufgaben und Chancen der Ernährungsmedizin aus sozialmedizinischer Perspektive .- M. Klein-Lange, V. Pudel: Ernährungsberatung in der Praxis .- H. Oberritter: Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) .- H. Rottka, M.J. Müller, M.-L. Kohnhorst, R. Frenz, E. Wienken: Ernährungsabhängige Erkrankungen und krankheitsbedingte Ernährungsrisiken .- M. Hamm: Sportlerernährung .- H. Oberritter: Alternative Kostformen .- K. Becker: Schlankheitsmittel .- Fragen und Antworten zum Thema "Gesund Essen" .- M. Hamm: Makronährstoffe .- D. Hötzel, C. Küpper, A. Zittermann: Mikronährstoffe: Vitamine .- D. Hötzel, C. Küpper, A. Zittermann: Mikronährstoffe: Mengen und Spurenelemente .- H. Oberritter: Gifte in Lebensmitteln