Synopses & Reviews
Synopsis
Las enzimas proteol ticas participan en funciones claves de los organismos vivos. Las proteasas tipo cisteino constituyen uno de los grupos m s estudiados actualmente por su amplio espectro de aplicaciones establecidas en la industria alimenticia, biotecnol gica y m dico farmac utica. La bromelina es una prote na aislada de diferentes rganos de plantas de pi a que se conoce desde finales del siglo XIX. No existe un procedimiento o conjunto de procedimientos nico mediante el cual todas las enzimas pueden ser aisladas y purificadas. Estas investigaciones ofrecen alternativas de uso de los desechos de producciones agr colas como fuente de obtenci n de productos naturales biol gicamente activos, como la bromelina, mediante tecnolog as simples y escalables. La profundizaci n en los estudios de actividad antitumoral mostrada por la bromelina permitir a proponer el uso cl nico de la proteasa. Este trabajo es una contribuci n importante en la explicaci n de la actividad antitumoral de la bromelina y las implicaciones para el uso de las cisteino proteasas ex genas de plantas como tratamiento complementario de enfermedades tumorales.