Synopses & Reviews
Synopsis
Las investigaciones y actividades de extensi n que se presentan en este libro es una recopilaci n de cuatro a os de trabajo acad mico presentado y evaluado del 2010 al 2013. Estos productos del quehacer acad mico formaron parte de un proyecto financiado por el Consejo Nacional de Rectores (CONARE) bajo el nombre de Programa de Regionalizaci n Interuniversitaria Pac fico Central, Iniciativas Interuniversitarias de Desarrollo Regional. Esta serie de investigaciones estuvieron enfocadas a desarrollar pr cticas para incrementar el valor agregado de los productos marinos que comercializan las MIPYMES meta, as como acompa ar a emprendimientos y a estas MIPYMES en el mejoramiento de su gesti n de calidad del producto mediante la implementaci n de un sistema de aseguramiento de la calidad, acorde con la actividad productiva y el mercado que atiende. Adem s de promover el desarrollo integral de las comunidades, a partir del intercambio de saberes, y el desarrollo de una serie de metodolog as que conlleven al fortalecimiento de las MIPYMES y emprendedores en la producci n y comercializaci n de productos de pesca y acuacultura de excelente calidad y frescura.