Synopses & Reviews
Synopsis
Inhaltlich unver nderte Neuauflage. Eine Vielzahl von Lebensmitteln wird heute mit Biomarken versehen. Ein be-son-deres Problem stellt hierbei jedoch die Informationsasymmetrie zwischen Herstellern und Konsumenten dar, da letztere die tats chliche Um-welt-freund-lich-keit eines Produktes nicht berpr fen k nnen. Die Autorin Susanne Binner gibt einf hrend einen berblick ber die ver-schie-de-nen Biomarken sowie deren Klassifizierung und Distributionskan le. Im An-schluss erfolgt eine Analyse ber die Entwicklung und den Status quo des euro-p ischen Biomarktes. Vor dem Hintergrund der theoretischen Grundlagen wurde eine empirische Un-tersuchung durchgef hrt, bei der Konsumenten zu ihrem Wissenstand und Kon-sumgewohnheiten betreffend Biolebensmittel interviewt wurden. Das vorliegende Buch entstand im Rahmen einer Diplomarbeit am Institut f r Tech-nologie und nachhaltiges Produktmanagement an der Wirt-schafts-uni-ver-si-t t Wien unter der Betreuung von Institutsvorstand o.Univ.Prof. Ing. Mag. Dr. Gerhard Vogel und Dr. Eva Waginger. Es richtet sich an Entscheidungstr ger in der Lebensmittelindustrie sowie an al-le Personen, die sich n her mit der Thematik Biolebensmittel aus-ein-an-der-set-zen m chten.