Synopses & Reviews
Synopsis
57 especes vegetales d''Algerie ont ete etudiees: 28 fruits, 23 legumes et 6 plantes medicinales. Les differentes parties de chaque vegetal ont ete analysees separement. L''activite antioxydante (AA) a ete quantifiee en mesurant le pouvoir reducteur du Fe3+ a Fe 2+ des extraits aqueux (methode dite de FRAP: ferric reducing/antioxydant power). Parmi les fruits, la fraction (pulpe+pelure) de l''arbouse presente une (AA) la plus elevee: 2049 mg vitamine C (Vit.C)/100g de masse fraiche (m.f). Dans le cas des legumes, l'' (AA) des cosses de feves est la plus interessante avec une valeur de 1291,82 mg Vit.C/100g (m.f). Concernant les plantes medicinales, la lavande presente une (AA) la plus elevee: 4911 mg Vit.C/100g masse seche (m.s). L''effet synergique des melanges de quelques extraits vegetaux montre souvent une valeur superieure a 1 sauf dans le cas des legumes. La notion d''indice d''heterogeneite (IH) a ete concue pour la premiere fois dans la presente etude. Le pouvoir antibacterien n''a ete aborde accessoirement. Notons enfin que la partie de cette etude concernant les fruits a ete publiee forme d''article scientifique dans la revue Phytotherapie de juin 2010.
Synopsis
57 esp ces v g tales d'Alg rie ont t tudi es: 28 fruits, 23 l gumes et 6 plantes m dicinales. Les diff rentes parties de chaque v g tal ont t analys es s par ment. L'activit antioxydante (AA) a t quantifi e en mesurant le pouvoir r ducteur du Fe3+ Fe 2+ des extraits aqueux (m thode dite de FRAP: ferric reducing/antioxydant power). Parmi les fruits, la fraction (pulpe+pelure) de l'arbouse pr sente une (AA) la plus lev e: 2049 mg vitamine C (Vit.C)/100g de masse fra che (m.f). Dans le cas des l gumes, l' (AA) des cosses de f ves est la plus int ressante avec une valeur de 1291,82 mg Vit.C/100g (m.f). Concernant les plantes m dicinales, la lavande pr sente une (AA) la plus lev e: 4911 mg Vit.C/100g masse s che (m.s). L'effet synergique des m langes de quelques extraits v g taux montre souvent une valeur sup rieure 1 sauf dans le cas des l gumes. La notion d'indice d'h t rog n it (IH) a t con ue pour la premi re fois dans la pr sente tude. Le pouvoir antibact rien n'a t abord accessoirement. Notons enfin que la partie de cette tude concernant les fruits a t publi e forme d'article scientifique dans la revue "Phytoth rapie" de juin 2010.