Synopses & Reviews
Synopsis
El presente trabajo se centra en el desarrollo de nuevos m todos anal ticos para la determinaci n de los compuestos fen licos presentes en la fracci n minoritaria del aceite de oliva virgen, compuestos con importantes implicaciones en la salud humana y que han despertado un gran inter s en los ltimos a os. Se ha pretendido mejorar los m todos ya propuestos fundamentalmente en lo referido a la cuantificaci n, sencillez y rapidez, e idear procedimientos de extracci n m s r pidos y sencillos, as como respetuosos con el medioambiente.