Synopses & Reviews
Synopsis
Durante siglos, la principal preocupaci n era producir suficiente cantidad para satisfacer la demanda de la poblaci n. Esta preocupaci n se mitig cuando en los pa ses avanzados se consigui producir una cantidad suficiente. Una vez el aumento de la producci n estaba totalmente consolidado, apareci la preocupaci n por la calidad de los alimentos consumidos y las indicaciones de calidad agroalimentaria fueron la soluci n adoptada. Los consumidores valoran este tipo de marcas por ser un indicio de protecci n del medioambiente, protecci n de la salud del consumidor, calidad del producto y estatus social. Pero hay un importante desconocimiento de estas indicaciones limitando su efectividad. El objetivo de este libro es realizar una primera aproximaci n a la legislaci n y situaci n del sector en Baleares a principios del siglo XXI, siendo una informaci n de gran utilidad para todas las personas (consumidores, comerciales, acad micos, etc.) que quieran tener un conocimiento general sobre este tipo de marcas, dando una base para interpretar la informaci n disponible sobre las indicaciones de calidad agroalimentaria.