Synopses & Reviews
Lorena García, una de las Top Chef estadounidenses más famosas y creadora del menú Cantina Bell de Taco Bell, da un nuevo y excitante giro al platillo más famoso y querido de América Latina: el taco.
Synopsis
-Su casa estara llena de deliciosos olores y sabores gracias a estas recetas faciles de seguir-. Art Smith, chef de Oprah Winfrey y autor best-seller
Una de las chefs preferidas de Estados Unidos da un giro saludable y emocionante a la mejor comida callejera de America Latina
El TACO. La AREPA. La EMPANADA. El TAMAL.
De las calles de Mexico y Venezuela a Ecuador, Puerto Rico y Cuba, estos platos vernaculos representan una caracteristica compartida por nuestras culturas latinas: el concepto de comida en un recipiente, de alimentos abrazados
Deconstruyendo cada nuevo estilo de tacos en sus elementos, Lorena le muestra como crear cada una de las deliciosas capas que lo componen: desde la envoltura, pasando por el relleno y llegando a las coberturas, entre las que se cuentan ensaladas y salsas. Asi, dara usted un nuevo nombre y un acento latino al sureno Hoppin John, cubrira los platanos mas dulces con las cebollas encurtidas mas acidas y aprendera como hacer acompanamientos extraordinarios como el cremoso maiz peruano gratinado, un sabroso succotash de tres tipos de frijoles y unas frituras de aguacate.
Estas recetas llenas de sabor estan pensadas para acompanarse unas a otras y para compartir, dependiendo de sus antojos o de la ocasion. Una vez que domine los elementos, las posibilidades de combinaciones seran infinitas y estara cocinando facilmente, comiendo y navegando sin esfuerzo a traves de un mundo nuevo y vertiginoso hecho de platillos latinos que encantaran a todo el mundo."
About the Author
Lorena García, dueña de restaurantes, estrella de la televisión y autora publicada nacida en Venezuela, actualmente ocupa un lugar entre los chefs de mayor prestigio del país. Lorena es conocida gracias a diversas series de televisión como
Top Chef Masters,
Top Chef Estrellas,
Sazón con Lorena García,
Lorena en su salsa y
El mejor de los peores, entre otros, a su exitosa cadena de restaurantes y a su libro de cocina
Nuevos clásicos latinos de Lorena García. Lorena es, además, la autora del menú Cantina Bell de la cadena de restaurantes Taco Bell y es dueña de su propia linea de utensilios de cocina llamada
Lorena Bella Kitchen Collection creada para la cadena HSN. Lorena vive en Miami, Florida.