Synopses & Reviews
Synopsis
Este trabajo compila y analiza las t cnicas de pesca y de conservaci n de pescado empleadas en la antig edad entre la desembocadura de los r os Guadiana y Guadalquivir. Recogidas tanto en las fuentes cl sicas como documentadas arqueol gicamente. Poniendo de manifiesto que al menos desde el siglo VI a. C. las distintos tipos de conservas de pescado se constituyeron en un importante recurso econ mico para los habitantes de la costa de Huelva. A esto hay que a adir que la importancia demogr fica de la zona minera onubense hizo de polo de atracci n para la elaboraci n, casi a escala industrial, de conservas de pescado de segunda clase, elaboradas con especies que habitaban la costa durante todo el a o y con las se que cubrieron la demanda de consumo de prote nas y sal, a un precio razonables, de los habitantes de los "cotos mineros".