Synopses & Reviews
Synopsis
Jos Andr s se ha propuesto cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energ a inagotable y su desbordad imaginaci n, el chef espa ol vuelva sus treinta a os de cocinar y comer por todo el mundo en
Verduras sin l mites, una sorprendente, apasionada y deliciosa carta de amor al reino vegetal.
El objetivo de este libro es mostrarnos c mo podemos comer m s verduras de las formas m s diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin l mites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de Jos Andr s uno de los chefs m s importantes del mundo: los intensos gazpachos y las sangr as; la imponente hamburguesa de tomate coraz n de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y tambi n tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudar n a ver con otros ojos todo el potencial de mundo vegetal.