Synopses & Reviews
Synopsis
Angeregt durch eine Gedankensammlung, stellt mein Werk "Vom Sinn des Speisens oder der Sinnlichkeit im Essen" ein Erkennen der eigentlichen Dimensionen des Speisens dar. Teils durch Studium, teils auch in Kochlaufbahn haben sich in Sachen Speisen viele Fragen aufgetan, die Erkenntnisse habe ich hier niedergeschrieben. Was ist eigentlich eine Speise und was ist der Sinn des Einverleibens. Ein Zweck ist sich zu Erf llen, sein Ich zu erf llen. Das muss doch sinnhaft geschehen, so entstand ein Diskurs ber aktuelle und tiefergehende Zusammenh nge in den Kapiteln. Kulinaristik ist ausgrenzend in dem Ma wie sie alles Gute nur noch durch hohe Geldwerte verbindet, sind doch gerade Armenspeisen zu wahrer Freude geworden einst. Heute haben wir Kollektive des Essens und gelenkte Freuden. Ich versuche diese Entwicklung aufzukl ren und gebe die Botschaft des Speisens zum Erkennen und f hre dadurch zu einem pers nlicheren Umgang, f r individuelle Speise. Die Kapitelthemen zur Speise geben aktuelle Brisanz und Gestalt wieder. M. Wenzler
Synopsis
Das Werk "Vom Sinn des Speisens oder der Sinnlichkeit im Essen" ist in dieser Auflage (1) nicht mehr neu erh ltlich.
Ich verweise Sie gerne auf die 2. Auflage, die zudem mit einem Vorwort von Prof. Dr. Alexander Batthy ny versehen ist.
Synopsis
Essen ist bekanntlich ein essenzielles Tun, Sinnlichkeit erlaubt es in Speise unsere Zustimmung zu geben die Sch pfung einfordert. Diese Beschreibung liefert ein Bild ber die Zeitl ufe hinweg zu uns selbst und zu unserer Gegenwart. Wir laden Sie ein, Speisen einmal in anderer Betrachtung f r sich anzuregen und f r einen bertragenen Sinn zu sorgen; ein treffliches Ziel.